:umos Verdes Detox. Detox es una palabreja proveniente del anglicismo detoxification que a su vez tiene raíces latinas: de– (quitar) y tox-(toxina). En castellano sería algo sí como desintoxicación de toda la vida. Cierta confusión y controversia existe con este concepto ahora tan de moda, pero la aclaración es bastante sencilla. No es el zumo el que te quita toxinas, son tus preciados y a menudo olvidados órganos internos, en este caso los filtros que están constantemente trabajando por eliminar toxinas de tu cuerpo los que son reforzados por los ingredientes de estos zumos para realizar mejor sus funciones.
Verduras verdes como el brócoli, el apio, las acelgas o las espinacas, mezcladas con frutas varias, se consagran como la piedra angular de los zumos verdes detox, unos jugos bajos en calorías y repletos de nutrientes que ayudan a bajar de peso y a desintoxicar el cuerpo.
Los zumos verdes detox ya están por todas partes, copan los escaparates, se venden en paquetes, los ofrecen los bares y restaurantes más concienciados y no hay celebrity que se resista a pasear con uno de ellos, pero no hace falta ser muy inteligente para saber que son mucho más que una moda o algo de privilegiadas. Son muy sanos, están riquísimos y te los haces en 5 minutos, así que no pongas esa cara de asquete por ese color verdoso porque tú también acabarás por engancharte a estos batidos verdes en cuanto los pruebes y sientas sus beneficios.
ÍNDICE
El color verde es la clave
Preparar uno de estos brebajes mágicos del color de la esperanza es de lo más simple: basta con sacarle el jugo a las frutas y las verduras enteras; y es que el secreto está en que simplemente unas buenas mezclas cotienen los beneficios que buscamos realmente: reducción de la absorción de grasas, regulación del tránsito intestinal y prevención de enfermedades gastrointestinales. Aunque la verdadera clave está en el color, pues las verduras verdes son ricas en clorofila, vitaminas, magnesio y fitonutrientes. La fruta, por otra parte, que supone la menor parte del batido, es la que aporta el toque de sabor delicioso y el azúcar (saludable) que tu cuerpo necesita para funcionar. Pero ¿cuáles son esos beneficios nutricionales de estos batidos verdes y que efectos directos tienen en nuestra salud?
Beneficios nutricionales
- Vitaminas: los vegetales de hojas verdes son ricos en vitamina A, que incide en la cualidad inmune de nuestro organismo, además de que ayuda a cicatrizar; vitamina C, cuya función es antioxidante, y vitamina K, que interviene en la salud de nuestros huesos y en la correcta coagulación de la sangre.
- Magnesio: este mineral incide en una correcta salud de los huesos, además de en un adecuado funcionamiento de los músculos.
- Fitonutrientes: las verduras verdes contienen polifenoles, los cuales son antioxidantes naturales que luchan contra el envejecimiento de nuestras células.
- Clorofila: miles de propiedades beneficiosas para nuestro organismo: oxigena la sangre, fortalece el sistema inmune, reduce el colesterol…
Otra de las claves que presentan los zumos verdes es que, al ser líquidos, pasan directamente a la sangre, por lo que esas vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en estos brebajes no han de ser trabajados por el aparato digestivo, además de que al ser líquidos solo se utiliza la fibra soluble (desechándose la fibra insoluble, pues se separan la cáscara y la pulpa), lo cual ayuda a que se reduzcan los niveles de colesterol en sangre y a que se alimente nuestra microbiota intestinal. En definitiva, son un chute de salud para nuestro cuerpo.
Fácil, rápido y muy beneficioso
Incluir los zumos verdes detox en nuestra dieta habitual supondrá un gran aporte de energía y vitalidad a nuestro organismo a la vez que ayudamos a nuestros filtros, por lo que tomarlos al despertar, antes de comenzar nuestra ajetreada jornada, o antes de una sesión de entrenamiento, nos ayudará a estar activos y a disponer de la energía que necesitamos para llegar al final del día sin desfallecer.
Los zumos verdes detox refuerzan nuestro bienestar, además de ayudarnos a equilibrar el cuerpo y la mente, pues regula nuestro sistema nervioso y reduce la ansiedad y el estrés. Estos brebajes del color de la naturaleza nos darán la armonía mental que necesitamos, además de los siguientes efectos directos una vez incorporados a nuestra dieta habitual:
- Aumento de la energía durante la jornada.
- Fomento de la pérdida de peso.
- Eliminación de las toxinas del cuerpo.
- Fortalecimiento de las uñas, el pelo y la piel.
- Mejora del sistema inmunológico, reduciendo la posibilidad de sufrir enfermedades crónicas.
- Mejora del rendimiento deportivo.
- Ayuda a la construcción de músculo, pues requiere algo más de proteínas.
¿No te parecen ahora los zumos verdes una moda muy necesaria de incluir en tus hábitos alimenticios?
Zumos verdes detox, una infinidad de combinaciones
Las combinaciones que pueden tener estos zumos son infinitas, aunque hay que respetar ciertas claves, pues son las que nos van a permitir disfrutar de los beneficios anteriormente explicados.
Lo primero: si los vegetales y las frutas son ecológicos (es decir, sin que ningún producto químico haya intervenido en su desarrollo y crecimiento), mejor que mejor. Lo segundo: la cantidad de verdura tiene que ser entre un 60-75%, mientras que la fruta se limita al resto, ya que su presencia es mayormente relativa al gusto, aunque también aporta azúcares imprescindibles para nuestro organismo. Y como acompañamiento: agua (para aportar la base líquida al zumo) y un poco de perejil, albahaca, paprika o ajo para añadir sabor. Hay múltiples variantes:
Ingredientes más usados
¿Qué verduras pueden incluir nuestros zumos verdes? Como verás, el verde no es el color exclusivo de estos vegetales, aunque sí el protagonista:
- Apio, espinacas, acelgas, remolacha, rábano, repollo, pepino, aguacate, zanahoria, col, jengibre, jalapeño, lechuga, tomate, berza, etc.
¿Y frutas?
- Melón, manzana, limón, naranja, kiwi, sandía, mango, pera, pomelo, lima, piña, etc… Aunque es importante evitar aquellas frutas que contienen mucho azúcar.
Además, son muy fáciles de hacer y no lleva nada de tiempo para preparar un zumo para tomarlo de camino al trabajo o en el descanso a media mañana. Por ejemplo: tres puñados grandes de espinacas + un cuarto de limón + una manzana verde + un vaso de agua = pasar por el extractor de zumos (ya que con la batidora estarías haciendo un batido con pulpa incluída) y tienes un brebaje mágico verde que te dará un chute de energía para la mañana.
Si quieres aprender todo sobre zumos y batidos verdes, como hacer bien las mezclas, las proporciones o recetas facilísimas recomendamos que te leas algún libro del tema como «Batidos Verdes Zumos Verdes» de Elena Pérez.
Otros más elaborados contemplan una mistura de base (espinacas, pepino, zanahoria, remolacha) + hojas verdes (lechuga, acelga, repollo, coles) + frutas (manzana, pera, pomelo, limón) + otros vegetales adicionales (tallos de brócoli, germinados, jengibre, pimienta, rábanos, perejil, stevia).
Como verás… ¡un chute de energía, sí! Ya te lo dijimos al principio, te acabarás enganchando porque están muy ricos y son muy sanos, por lo que necesitarás sentir cada día que un montón de frutas y verduras entran en tu cuerpo de una sola vez.
¿Qué combinación te gusta más? ¿Quieres saber cuál es la más adecuada a tus objetivos o necesidades? Lo dicho, un buen libro de la temática que te garantice información veraz como el que recomiendo. Y para temás médicos, no dudes en contactar a profesionales o nutricionistas especializados, como los de Zaask, para que te ayuden con tu combinación perfecta.
Así que ya sabes, si tenías tus dudas,
- Píllate un buen extractor de zumo.
- Lánzate de lleno al mundo de los zumos verdes detox.
Te garantizo que es una inversión en la que todos son beneficios 🙂
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