Mandolina de Cocina 🥇 Guía Experto

¿QUE ES UNA MANDOLINA DE COCINA?

Antes de conocer el rankin donde veremos cuál es la mejor mandolina de cocina que se adapta a tus necesidades, vamos a explicar brevemente qué es una mandolina de cocina para todos aquellos que sean nuevos. Una mandolina de cocina es un utensilio de corte que te permite cortar alimentos con diferentes formas y grosores deslizándolo por encima de las cuchillas que tiene.

Nos permite hacer todo tipo de cortes en rodajas, en tiras, juliana y mucho más… Este utensilio nos facilita las tareas mas laboriosas, lentas y peligrosas en la cocina: Cortar, picar, rallar… Incluso un cocinero con gran experiencia teme sufrir cortes y heridas que por accidente le haga bastante daño al manejar un cuchillo. La mandolina de cocina te salvaguarda de todas estos accidentes domésticos o profesionales en la cocina.

A continuación te presentamos un comparativo con los mejores modelos de mandolinas de cocina.

TOP MEJOR MANDOLINA DE COCINA

PLAN

Number

minutes

Price

Price for 1 minute

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Action

Mejor Gama Profesional

Bron coucke BR001

• Patas para apoyar
  
• Regula altura de corte
  
• Acero inoxidable 18/10
  Corte ondulado, rejilla, paja y plano

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Mejor Calidad/Precio

Milcea KD1051

5 cuchillas

Acero inox

100% libre bpa

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Más barata

Twinzee

5 cuchillas

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COMPARATIVA MEJOR MANDOLINA DE COCINA 2019

Aquí está la comparativa a fondo para tu selección de las mejores mandolinas con diferentes precios. Así podrás ver cual es la que mejor se adapta a tus necesidades y prespuesto:

MEJOR MANDOLINA DE COCINA – GAMA BAJA

MANDOLINA TWINZEE => Esta marca francesa ha creado una mandolina de las más sencillas y más baratas que existen en el mercado. Seguramente veas modelos más económicos de mandolinas, pero yo no te los recomendaría por todo lo que hemos hablando anteriormente en cuanto a temas de calidad mínima y seguridad. Si vas bajo mínimos para comprar una mandolina este producto puede resultarte tan interesante como a los muchos compradores previos que la han valorado con buena puntuación En su gama es una de las más vendidas y eso siempre da confianza.

Características:

• Mandolina de plástico libre de BPA (BPA FREE) u otros químicos.
• Incluye 5 cuchillas de corte intercambiables y de acero inoxidable que permiten rebanar, cortar en juliana, rallar…
• Protector que mantiene tus dedos lejos de las cuchillas.
• Base estable que no permite que el rebanador se desplace.
• Incluye recipiente para guardar alimentos o como contenedor para guardar las cuchillas para cuando no la estés utilizando. Muy útil como medida de seguridad (como te comentaba más arriba).
• Apta para lavavajillas.
• Y algo muy a tener en cuenta. ¡Garantía 100% de POR VIDA! Si no estás contento te devuelven el dinero. Así de fácil y sin complicaciones.
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MEJOR MANDOLINA DE COCINA – GAMA MEDIA

Mandolina MILCEA  => La mandolina Milcea es una de las mandolinas de cocina más vendidas este año, no hay más que ver los buenos comentarios en las tiendas online. Si quieres algo a nivel doméstico y que te haga el apaño, es una gran elección.

• Opciones: dispone de cuchillas giratorias ajustables. Para que puedas obtener rodajas perfectamente planas de 1 a 9 mm y de 4,5 a 10 mm juliana. Muy buenas para hacer fritas, patatas, frutas y verduras para comidas saludables y vegetales.
• Versátil: Simplemente girando y ajustandoel SWITCH, muy buena para cortar manzanas, cebollas, zanahorias, pepinos, bolsos, bocetrootes, turnips, rutabagas, radishes, patatas, patatas dulces, salpicaduras y mucho más.
• Materiales: 5 cuchillas de acero inoxidable ultra afiladas, 101% libre de BPA de grado alimenticio ABS súper mandolina cortador proporciona una forma divertida y única de tomar verduras y frutas comunes y convertirlas Rodajas o Juliana.
• Uso: Diseñado para ser fácil de operar y apto para lavavajillas, protector de mano y parte inferior antideslizante para evitar lesiones, se pliega para un almacenamiento compacto también. Tiene perilla ajustable que permite cambiar entre cortes fácilmente. Elimina la necesidad de varias cuchillas diferentes para almacenar y cambiar con su diseño compacto.
• Garantía: Tienen un buen servicio de atención al cliente dónde podrás resolver todas tus dudas de uso y garantía.

MEJOR MANDOLINA DE COCINA PROFESIONAL

Bron Coucke BR001 – Si estas dispuesto a darle uso durante mucho tiempo o adquirir una mandolina a nivel profesional, deberías plantearte subir de los 100€ y comprar la mejor mandolina que puedas adquirir. En esta ocasión te presento a la famosa mandolina Bron Coucke con un diseño en acero inoxidable al completo.  Una gran apuesta en tu cocina para preparar los mejores platos y ensaladas, con los cortes de la cocina gourmet e internacional. Es super resistente, y cuenta con base antideslizante y ajustable. Además incluye un carro que te ayudará a proteger tus manos mientras haces los cortes deseados. Características:

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• 

  Cuenta con un carro protector que te permitirá deslizar verduras, hortalizas, quesos, entre otros, sobre esta mandolina para evitar accidentes o lesiones.
• Gomas antideslizantes que te brindarán una mayor estabilidad a la hora de deslizar los alimentos. Con esto te ahorrarás ejercer tanta fuerza.
• Esta herramienta ha sido fabricada en acero inoxidable para brindar una mayor resistencia y durabilidad, por lo que destaca frente a otras mandolinas. El hecho de contar con un utensilio de cocina con este tipo de material te asegura mucho tiempo de uso y gran eficacia en cada uno de sus cortes.
• Dimensiones:  40 x 14 x 7 cm y alcanza un peso de apenas 2 Kg, lo que la hace muy compacta y ligera para que la puedas ubicar o guardar en cualquier lugar de la cocina sin complicaciones.
• Las palancas de ajuste son también en acero inoxidable, por lo que no habrá problemas de conseguir residuos ni óxido que pueda alterar el sabor de tus comidas, ni causar daños a tu salud y la de tu familia.
• Ajustes: Altura de corte regulable.

Contar con una herramienta profesional en tu cocina con materiales de primera te permitirá trabajar de manera segura y cómoda, además de poder hacer la limpieza sin que se queden restos en la superficie de la mandolina.

Así que si quieres lo mejor o necesitas lo mejor…

¿QUÉ SABER ANTES DE ELEGIR TU MANDOLINA DE COCINA?

Las mandolinas de cocina se han ganado un hueco en las cocinas por su sencillez de uso pero hay que saber elegir bien ya que tiene que tener unas condiciones mínimas de seguridad. Si tienes pensado adquirir una mandolina por primera vez o renovar la tuya, es normal que te pierdas entre tantos modelos y marcas, a la vez de que te confundas con más de una funcionalidad. Con esta guía comparativa tenemos la intención de dejar claro dos cosas: cuales son las características principales y cuál es la mejor mandolina para tu cocina según los modelos existentes. Hay que tener mucho cuidado a la hora de elegir una buena mandolina ya que al tratarse de un utensilio cortante, lo último que queremos es sufrir un percance. A continuación explicamos cuales son las características principales a tener en cuenta antes de adquirir tu mandolina.

TIPOS DE MANDOLINA DE COCINA

La mandolina se ha hecho con un hueco en la mayoría de las cocinas de cualquier hogar, porque facilita muchísimo el trabajo de cortar y rebanar vegetales. Seguro que desde el momento en el que empieces a usarla, vas a desechar más de un cuchillo de tu cubertería. Pero antes de tomar cualquier decisión,  te recomendamos que leas lo siguiente para tener claro las características a tener en cuenta antes de adquirir cualquier mandolina. Existen mandolinas para diversos tipos de cocinas y técnicas culinarias. Elige la que más se adapte a tus gustos y las costumbres alimenticias de tu hogar:

Mandolina de cocina profesional

Empezamos por las más conocidas, las mandolinas de cocina profesionales. Estas tienen un disñoe que les permite  realizar más de 10 cortes en un solo lugar. Incluyen diversas cuchillas desmontables en forma de V capaces de efectuar rebanadas de diferentes milímetros. Generalmente incluyen un protector para la mano y/o algún tipo de cajón de almacenamiento para organizar los alimentos que se van cortando en la cocina. Estos productos pueden eliminar hasta un 50 % de trabajo y tiempo invertido. Asimismo, las mandolinas profesionales no suelen estar diseñadas en plástico, directamente las verás casi siempre en metales  hipoalergénicos, como acero inox 18/10 tan usado en hostelería.

Mandolina de cocina japonesa

Son los más famosos en el mercado destinado al uso doméstico. Están diseñados con una superficie inclinada y rectangular. Los modelos modernos son fabricados en plástico de calidad alimenticia y acero inoxidable. Además, incluye una serie de cuchillas intercambiables que se integran a la superficie de acción para realizar diversos tipos de cortes y técnicas de rebanado.

Mandolina de cocina eléctrica

Son muy parecidas a los trituradores eléctricos. Corta, proceso y deposita los alimentos cortados en un recipiente de manera automática. Las mandolinas de cocina eléctricas suelen ser las preferidas de los cocineros más novatos o perezosos. A diferencia de otros modelos manuales, este tipo de modelo se caracteriza por tener un cuerpo tubular, robusto y un contenedor con paredes alargadas.  

MATERIALES UTILIZADOS

La calidad de los materiales es un factor determinante a la hora de elegir una mandolina. No es lo mismo plástico que metales inocuos para nuestra salud. Siempre estarán en contacto directo con los alimentos y se recomienda usar materiales hipoalergénicos que además evitarán sabores extraños, desagradables, transmisión de químicos y tóxicos e incluso olores. Si hay algún tipo de alergia en casa a los metales, infórmate bien, quizás te convenga más un plástico, eso sí, libre de bisfenol A.

• Plástico libres de BPA: El BPA es causante de diversos tipos de cáncer, enfermedades alérgicas y reacciones adversas en órganos internos. Los modelos con plástico convencional tienen un compuesto químico llamado Bisfenol (BPA), está presente en todo tipo de botellas y envases económicos.  Sin embargo, el nuevo plástico ecológico sin BPA ofrece seguridad alimentaria de primer nivel, evita la aparición de efectos secundarios y la activación de alergias en el organismo.
• Acero inoxidable: Si la mandolina cuenta con integraciones de esta variación de metal, tendrás cuchillas inocuas y filosas durante más tiempo. El acero evitará la formación de óxido, moho y otros residuos en los espacios más difíciles de alcanzar por la esponja. Asimismo, las mandolinas de acero inoxidable no sueltan sustancias excedentes a los alimentos, por lo que se mantendrán frescos y conservarán su sabor natural. Recuerda que el acero inoxidable es uno de los materiales más duraderos, fuertes y anti-arañazos que puedes encontrar en el mercado.
• Acero con aluminio: No suelo recomendar nada que tenga aluminio que vaya a estar en contacto directo con los alientos. Es verdad que podrás cortar con un aparato más ligero, tendrás alimentos frescos y la seguridad alimentaria estará garantizada. Las mandolinas de cocina con cuchillas de aluminio son más económicas y livianas.

SEGURIDAD

Aunque lo primero que solemos mirar es el precio, no te recomiendo que en la elección de una mandolina sea lo primero que mires. Aquí lo primero es la seguridad. No te estoy metiendo miedo, sólo aviso de que lo primero es tener claro que vamos a comprar algo útil y seguro. El salva-manos es algo esencial en el uso de esta herramienta, se trata del protector en el que fijas los vegetales antes de deslizarlos sobre las cuchillas de la mandolina. Asegúrate que tu mandolina tenga un amplio y cómodo salva-manos, que mantenga tu piel lejos de las hojas de metal afilado que podrían hacerte herirte.

CUIDADO => Guarda las mandolinas dónde los niños no puedan alcanzarla. Las cuchillas suelen venir muy afiliadas y es mejor asegurarse de que nadie pueda sufrir un accidente. Hay que tener las mismas precauciones que con los cuchillos. La mandolina puede ser una maravillosa herramienta en tu cocina, con ella puedes hacer platos sofisticados y creativos que luzcan como de restaurante de calidad, pero es bueno tener en cuenta al menos estas características básicas para hacer una comparativa de mandolinas y escoger la mejor mandolina para ti.  

FACILIDAD DE USO

No hay nada más peligroso que una mandolina difícil de usar. Lo digo por experiencia, este tipo de mandolinas dan pánico en la cocina.  La intención es que sea de fácil montaje, desmontaje, uso y limpieza. Si una mandolina no te soluciona y te acelera el trabajo, seguramente acabe en algún cajón olvidada. Revisa bien en las especificaciones del productoy asegúrate que sea fácil de usar. Sigue nuestras indicaciones y visita nuestro Ranking de mandolinas que exponemos a continuación.  

FACILIDAD DE LIMPIEZA

Procura que tu mandolina tenga superficies lisas por lo general. Mientras más agujeros tenga mayor es la probabilidad de que los alimentos queden allí atrapados y luego lavarla se convierte en una tarea complicada. Algunos modelos, aunque muy vistosos pueden resultar una carga de trabajo adicional al momento de limpiar, de manera que es preferible la sencillez. Si la mandolina se puede lavar en el lavavajillas, muchísimo mejor.  

FUNCIONALIDAD

El objetivo principal de adquirir una mandolina es que tengas la posibilidad de cortar los vegetales de manera sencilla y rápida, logrando rebanadas uniformes con sólo deslizar suavemente el vegetal por encima de las cuchillas, de manera que no tengas que hacer un gran esfuerzo.

¿CÓMO USAR UNA MANDOLINA DE COCINA?

Sin duda, la mandolina es un utensilio fácil de utilizar, pero debes conocer algunos trucos para sacarle el mayor provecho a tu dispositivo.

• Antes de usarla formalmente, procura hacer una prueba inicial con alguna patata u otra verdura para adaptarte a la posición de corte, conocer el performance de la máquina y descubrir el rango de acción de las cuchillas.
• Debes seleccionar una cuchilla para cada tipo de corte. Esta cuchilla debe ser insertada en el espacio vacío entre la rampa y la parte inferior de la mandolina.
• Procura que los alimentos no se atasquen entre las sierras y la rampa. Esto podría entorpecer el acabo final del corte.
• La rampa puede ser ajustada para tu comodidad, así como también sirve para personalizar el grosor de las piezas.

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