BATIDORA AL VACÍO VACUUM BLENDER – MEJOR GUÍA!

LA MEJOR GUIA PARA ELEGIR BIEN TU BATIDORA AL VACÍO

¿Qué es una batidora al vacío?

Sí, has oído bien: Batidora al vacío. Hoy en día, raro es el hogar que no tiene una batidora en casa, pero ¿al vacío?. Como todos sabemos, la tecnología avanza muy rápido y siempre a favor de hacernos la vida más cómoda. Es por eso que si estás pensando en cambiar de batidora o estás mirando en comprarte una nueva, posiblemente una BATIDORA AL VACÍO, también conocida como Vacuum Blender sea lo que estás buscando y aún no sabías que existía.

Si quieres ver directamente la comparativa de las mejores batidoras al vacío  haz click en

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Las primeras batidoras al vacío llegaron a España hace un año aproximadamente. Hay que reconocer que la tecnología estaba aún en una fase inicial y no caló muy hondo en la idea de los consumidores. Parte de culpa la tuvo que las primeras batidoras al vacío tenían muy buena intención pero poca eficiencia, ya que como batidoras no tenían mucha potencia y no se obtenían resultados muy buenos, haciendo que la mayoría se decidiera por modelos más conocidos y con cierto respeto ganado a pulso en el mercado.

Nueva tecnología para batidoras

Las marcas más punteras han realizado un buen trabajo de investigación y desarrollo para no tener que elegir entre una buena batidora de vaso y una batidora al vacío sin potencia… Ahora tenemos las 2 cosas, convirtiéndose en un electrodoméstico ideal.

¿Quién no desearía envasar al vacío para que las recetas permanezcan ricas más tiempo? ¿Cuántas veces has hecho batidos y se oxidan al momento?

Tanto si eres un amante de los “smoothies” como si no… Una batidora al vacío es 2 en 1 en la cocina que nadie antes había logrado unir. En algunos modelos incluso puedes usar la función de vacío independientemente de la función de batir.

¿Por qué una batidora al vacío?

Estos innovadores electrodomésticos de cocina realizan su proceso, tal y como su nombre lo indica “al vacío”, en una atmósfera modificada. Esto hace posible la obtención de batidos, sopas, cremas… que conservan estupendamente los nutrientes de los alimentos.

Es sorprendente el ingenio de dotar un electrodoméstico tan “básico” aparentemente como la batidora en algo mucho más práctico y saludable. Hay quién pudo pensar que era una moda pasajera, pero realmente no creo que sea tal puesto que quién no quiere un 2×1, quién no quiere dos funciones en un mismo aparato:  ahorro de espacio y mayores posibilades.

Puede que estemos hablando de una revolución saludable, al igual que pasó con los extractores de zumos, que fueron una evolución muchísimo más saludables de las ya conocidas licuadoras centrífugas minimizando la pérdida de nutrientes. La teoría es la misma.

¿Por qué es más saludable?

Las batidoras generan mucho calor en la fricción de las cuchillas con los alimentos, esto se debe a la gran velocidad alcanzada que puede llegar incluso a más de 30.000 revoluciones por minuto.

A esto le sumamos que el oxígeno es un elemento de la naturaleza que nos ayuda a vivir pero que también reacciona oxidando todo lo que está en contacto. En este caso las enzimas que contienen las frutas, verduras, hortalizas… sufren un proceso de oxidación.  Este proceso es el que hace que en unos minutos ya veamos un color distinto en nuestras recetas debido a la pérdida y oxidación de nutrientes.

La oxidación no sólo influye en el color, también hace que sea menos saludable debido a la pérdida de valor nutricional. Otro beneficio descatable es su influencia en la textura y en el sabor. La atmósfera de vacío garantiza una textura uniforme ya que elimina la resistencia al aire, por ello los alimentos batidos no se separan ni sedimentan manteniendo una disposición más compacta.

Así que como resumen podemos decir que la naturaleza funciona de la siguiente manera: Menor cantidad de oxígeno = menor oxidación = mayor sabor, calidad, nutrientes.

Con las batidoras al vacío (o vacuum blenders) se extrae el oxígeno con un proceso de aspirado haciendo que la oxidación sea muchísimo más lenta.

El vacío se puede conseguir de 2 formas: La primera es mediante una función integrada en la batidora. La segunda es utilizando un accesorio de vacío independiente, que se encaja perfectamente al vaso de tu batidora de alta potencia transformándola en una batidora al vacío o en los recipientes habilitados para ello.

Ventajas de la batidora al vacío

 

¿COSAS A SABER ANTES DE COMPRAR UNA BATIDORA AL VACÍO?

Siempre tienes que tener muy claro qué es lo que buscas para no perderte en la búsqueda entre tantas marcas y modelos, en mi opinión las más completas son las batidoras al vacío por ser versátiles, seguras, potentes, y como hemos dicho, aumentar la calidad.

Casi siempre, al elegir una batidora de vaso al vacío solemos comparar potencias y revoluciones. Pero ello no siempre define realmente la potencia ni la calidad de un motor ni de una batidora. Una batidora no es mejor únicamente porque tenga más watios, ni más rpm  o más hp (caballos de vapor).

Los factores a tener en cuenta antes de adquirir una batidora son los siguientes:

1. La potencia – Watios:

Los watios (W o Watt) que una máquina consume sólo indican la energía que necesita para funcionar, no significa que sea mejor ni peor.

El consumo del motor no significa que el trabajo que este desarrolla sea proporcional.  Existen modelos de batidoras con 1000W de potencia que necesitan toda esa energía para evitar que la máquina se sobrecaliente porque el motor no se ha sido diseñado para que genere poco calor. No es raro que nos encontremos un motor de menos potencia pero con una mejor diseño que apenas se calienta, y que no necesita un gran ventilador (o ni eso)  y transforma casi la totalidad de la potencia que ingresa en trabajo. Por lo tanto, tiene que quedar claro este punto y seguir comparando respecto a otras características .

2. Las RPM – velocidad del motor :

En cuanto a la velocidad de las cuchillas o aspas tenemos las revoluciones por minuto (rpm) que indican los giros que da el motor alrededor de su eje en un minuto. A mayor revoluciones por minuto mayor velocidad y potencia y menor oxidación en los alimentos.

Un buen truco para comprobar realmente la eficiencia de las revoluciones por minuto es comparar dos batidoras con la máxima carga, pues a veces algunas batidoras tienen muchas revoluciones por minuto con el vaso vacío pero cuando están llenas su velocidad disminuye bastante.

En el mundo de las batidoras es muy importante que tengan un buen número de revoluciones por minuto pues ello evitará que nuestros alimentos se oxiden y podremos consumir nuestros preparados en óptima calidad con un máximo nivel de nutrición. A menos recalentamiento, menor oxidación.

3. Las cuchillas:

Unas cuchillas afiladas es fundamental, pero todos sabemos que al igual que los cuchillos se desafilan inevitablemente con el paso del tiempo. Por ello es importante que esten fabricadas en acero inoxidable, evitaremos que las cuchillas pasado un tiempo nos den problemas y si adquirimos una batidora de vaso con una adecuada velocidad y potencia pues ello evita que las cuchillas no necesiten ser de nuevo afiladas.

4. La jarra:

La jarra es el contenedor y es un elemento muy importante. Se fabrican en varios materiales :

– Plástico: Totalmente desaconsejables por las tóxicos que traspasan a la comida y por su difícil limpieza.

– Vidrio: Son fáciles de limpiar especialmente cuando hemos hecho preparaciones con aceites o alimentos grasos. Pero son muy pesadas y tiene el peligro añadido que pueden romperse.

– Tritán: Quizás sea la opción más segura para nuestra salud, ya que no contiene metales pesados ni tóxicos, son fáciles de manejar y evitamos rotura del vidrio.

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¿CUALES SON LAS MEJORES BATIDORAS AL VACÍO?

Ha llegado el momento de conocer las 3 mejores batidoras de vaso al vacío. Junto a ellos hay un enlace para que puedas ver el mejor precio y condiciones para su adquisición y disfrute.

Por supuesto todos los sitios de adquisición son 100% fiables y respetan al máximo sus condiciones de garantías.  Nunca recomiendo un sitio que yo personalmente no haya probado.

 

LA MÁS ECONÓMICA

Moulinex Freshboot

En la gama baja de batidoras al vacío se destaca este modelo de Moulinex (marca más que conocida en muchos hogares por su variedad de electrodomésticos). En esta ocasión presentan una batidora de 600ml de capacidad ideal para 1 persona.

La potencia de 800w suelen ser suficientes para batir, por supuesto no conseguirás una textura ideal, pero para presupuestos ajustados es una muy buena opción.

El mejor precio lo podrás ver pulsando en la imagen.

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LA MEJOR CALIDAD/PRECIO

BIOCHEF LIVING FOOD + VACÍO =>

Tengo que reconocer que cuando saqué de la caja esta batidora, su elegante diseño me conquistó. Aún no la había enchufado y ya me gustaba contar con esta batidora de alta potencia en mi cocina. Cuenta con una pantalla LED táctil muy bonita donde puedes elegir entre 3 programas, función pulsaciones y manual.

Lo que más me gustó es que la extracción al vacío se consigue simplemente con un adaptador que se pone en la parte superior, se pulsa un botón y voilá!  ahí tienes tu atmósfera de vacío. 

Cuando hablamos de batidora potente hablamos de 1630w y 32.000 RPM que consiguen una textura totalmente homogénea y sin burbujas. La verdad que los 3 CV de potencia media y las cuchillas de acero inoxidable de 6 puntas hacen perfectamente su trabajo.

Ni que decir tiene que es LIBRE de BPA.

ADEMÁS:  Ahora incluye 3 bolsas reutilizables para usarlas con el adaptador de vacío.

Conclusión: Si lo que buscas es tener una superbatidora con calidad de primera al mejor precio. Increíbles Smoothies, gran conservación de nutrientes al vacío y con un diseño flipante, esta es la tuya.

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OTROS TIPOS DE BATIDORAS

En el mercado hay muchos tipos y modelos de batidoras y accesorios que nos permiten tener diferentes resultados, pero fundamentalmente todo se reduce a dos tipos: la batidora de brazo o pie y la batidora de vaso.

Vamos a profundizar entre las principales diferencias de unas y otras, la elección la haremos en función de nuestras particulares condiciones y de aquello que estemos buscando:

1. BATIDORA DE BRAZO O DE PIE

Son los modelos más ligeros y sencillos. A veces son de una única pieza con el pie y el motor, otras veces la batidora cuenta con un pie batidor móvil, haciendo más fácil la limpieza.

Ventajas:

• Son cómodas de usar, se pueden meter en el recipiente en el que se esté cocinando con cuidado siempre de no arañar la superficie de este.
• No ocupan mucho espacio.
• Fáciles de limpiar, si tienen el pie batidor desmontable.

Desventajas:

• • Funciones limitadas. Olvídate de picar hielo, frutos secos, preparar patés…
  • Las texturas no son siempre finas.
  • Generalmente los accesorios son muy básicos.

 

 

2. BATIDORA DE BRAZO (CON ACCESORIOS)

Estás suelen ser más frecuentes ya que funcionan igual que las anteriores pero la diferencia es que estas vienen equipadas con varios accesorios: picadores, montadores, cortadores… Con una de estas, además de batir, es posible realizar muchas otras funciones en la cocina. Existen tipo alargadas o tipo cuenco.

Ventajas:

• La variedad de funciones (batir, picar, trocear…) las hacen aparatos versátiles.
• Son cómodas de usar.

Desventajas:

• Las mezclas no siempre son muy finas.
• Se requiere espacio para almacenar los accesorios.
• La limpieza a veces suele ser un engorro.

 

3. BATIDORA DE VASO (click aquí para ver la guía)

Combinan una parte inferior, con los mandos y la base del motor, con la jarra mezcladora, donde se introducen los alimentos que se deben batir o picar. Algunas ya vienen preparadas con diferentes funciones avanzadas como picar, calentar…

Ventajas:

• Son muy rápidas trabajando.
• No hay que sujetarlas mientras trabajan.
• Vaso de gran capacidad que además de permitir cocinar de una vez grandes cantidades.
• Tapa de seguridad que evita salpicaduras.
• Versatilidad de funciones, puedes picar hielo, frutos secos, purés, salsas…En un único aparato sin tener que almacenar 5 o 6 recipientes extras.

Desventajas:

• Difícil limpieza según el modelo, sobre todo si el vaso no se puede meter en el lavavajillas.
• Son más ruidosas.

 

4. BATIDORA DE VASO SIN ESCOBILLAS – Brushless Blender (click aquí para ver la guía)

Tienen todas las ventajas que las Batidoras de vaso normales y con la misma utilidad pero con un sistema mucho más eficiente y menos ruidosas. Estas también pueden tener distintas funciones.

Ventajas:

• Son muy rápidas trabajando.
• Mayor vida útil ya que al no tener escobillas no genera “chispas” y se calienta menos.
• Son mucho menos ruidosas.
• Generalmente incluyen más años de garantía por la fiabilidad y el poco sobrecalentamiento.

Y esta ha sido la guía actualizada 2018 de las mejores batidoras al vacío (vacuum blender)

Estaremos siempre atentos para incluir nuevos modelos que vayan surgiendo y así que puedas disponer de una guía siempre actualizada.

No olvides que para cualquier duda o pregunta que tengas me tendrás disponible abajo en los comentarios, y si compartes el post en tus redes sociales me habrás ayudado muchísimo 🙂